Descripción

El romero es un arbusto que crece de forma silvestre, alrededor de la cuenca mediterránea, en terrenos soleados, áridos y rocosos. Sus flores azules siempre atraen a las abejas que transforman su néctar en una miel muy apreciada. La miel de romero es una miel monofloral que ha logrado ganarse el reconocimiento desde la época romana.

Rica en oligoelementos, como hierro, calcio, cobre y boro, la miel de romero estimula el hígado aumentando la producción de bilis y su evacuación a través del hígado

Características de la Miel de Romero

Gracias a su agradable fragancia mediterránea y notas vegetales, la miel de romero es un producto refinado. Queda delicioso sobre una tostada o para endulzar yogur.

• Aspecto: finamente granulado
• Textura: cremoso, suave
• Color: Muy claro, pero variable, incluso puede llegar a ser transparente.
• La cristalización hace que varíe entre blanco iridiscente, amarillo pálido y gris.
• Aroma: muy discreto, ligeramente balsámico
• Sabor: vegetal, sutil, intenso y persistente