Descripción
Dominio de la Sierra Momentum es un vino elaborado con las variedades Rufete y Tempranillo, procedentes de viñedos de más de 80 años de la Sierra de Salamanca. Envejecido, en barricas de vino de 400 l. de capacidad durante 5 meses.
La fermentación malo-láctica esta realiza en la barricas de roble, para aportar al vino más complejidad y a la vez más redondez y equilibrio.
Envejecimiento: 5 meses en barricas francesas de 400 L.
Fermentación: Espontánea por levadura indígena
Graduación: 13,5%
Alérgenos: Contiene sulfitos.
