Descripción

NOTAS DE CATA:

Vista: Bonito rojo cereza brillante y capa alta.

Nariz: Complejidad de aromas, notas minerales, frutos rojos, campo, flores y recuerdos de los tostados de la madera.

Boca: Sabroso y refrescante, estructurado. Llena la boca, con recorrido y largo postgusto.

Envejecimiento: Crianza de 14 meses en barricas de roble francés de 300 litros.

Graduación: 14%

Temperatura de servicio óptima: Se recomienda servir entre 14 y 16ºC.

Maridajes: Embutidos ibéricos, carrillera con chutney de frambuesas, quesos tiernos.

Una de las uvas que participan en el ‘coupage’ de este tinto, la Calabrés, es un clon de Garnacha cultivado desde hace siglos en la Sierra de Salamanca. Ahora Cámbrico la ha podido recuperar para elaborar este gran descubrimiento acompañada de la predominante Tempranillo y de la minoritaria Rufete. Fácil de beber aunque paradójicamente poderoso, especiado y complejo. Cuenta además con certificación de vino ecológico.