Descripción
La forma de elaboración de este vino blanco se hace con el mismo criterio que nuestros abuelos. Cuando se vendimia, se recogen todas las variedades blancas juntas y se procede a su encubado y fermentación con levaduras indígenas, las que proceden del campo, que se encuentran en la piel de la uva.
Una vez terminada la fermentación alcohólica se procede a un ligero paso por barrica durante 5 meses para aportar complejidad al vino. Finalmente se embotella.
Beber preferiblemente frio 6-8 ºC.
Ideal para acompañar un “limón serrano” plato típico de la zona.
