Descripción
Variedad Zorzal, endémica de Salamanca y única en el mundo.
Recolectada desde la Edad Media en una zona dedicada a la elaboración de aceite, concretamente en Arribes de Salamanca.
Sabor afrutado, por tanto aparece un sabor a hierba fresca, tomate, pistacho, plátano.
La entrada en boca es suave y delicada y tiene un amargo posterior ligero que va ganando en picante de forma progresiva y equilibrada.
Es ideal por consiguiente para su degustación con un buen pan.
