Descripción
Las escamas de flor de sal de Añana son unas láminas de pura sal de textura crujiente que se produce tras la evaporación de la salmuera. Las escamas de flor de sal de Añana son cosechadas a mano antes de que lleguen al fondo de la salina, durante los meses estivales, terminando en septiembre que es el mes en el cual comienza la temporada de lluvias en el valle salado.
Indicadas para dar el toque final de lujo en carnes y pescados
Producida de forma natural mediante técnicas tradicionales, está considerada por grandes cocineros y expertos como «una de las mejores sales del mundo».
